Эксперт рассказала о пользе для организма популярного в СССР березового сока

НОВОСИБИРСК, 19 мая. /ТАСС/. Употребление в пищу популярного в СССР березового сока, который россияне собирают весной, может улучшить работу желудочно-кишечного тракта и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Таким мнением с ТАСС поделилась врач-эндокринолог и диетолог, замдиректора по научной работе Института медицины и медицинских технологий НГУ Дарья Подчиненова.

Березовый сок в трехлитровых банках был очень популярен в СССР, особенно в 1970–1980-е годы. Напиток считался доступным и имел низкую стоимость, поскольку банка обходилась примерно в 1 рубль.

«Березовый сок — уникальный природный напиток с богатым витаминно-минеральным составом. Он содержит в себе небольшое количество природных сахаров, богат витаминами группы В и витамином С, является источником калия, магния, фитонцидов, танинов и сапонинов, а органические кислоты придают березовому соку легкую кислинку. За счет такого состава березовый сок обладает тонизирующим эффектом, легким мочегонным действием, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и улучшает работу ЖКТ», — сказала собеседница агентства.

Подчиненова отметила, что березовый сок будет полезен большинству людей для общего оздоровления и поддержания тонуса. По ее словам, максимум пользы принесет употребление именно свежего березового сока, срок его хранения не превышает 2-3 дней в холодильнике. «Для более длительного хранения его можно заморозить или законсервировать в банках, однако в таком случае часть полезных свойств теряется», — добавила она.