ЧЕЛЯБИНСК, 22 января. /ТАСС/. Первый гастрономический набор блюд с использованием местных продуктов и с отсылкой к южноуральской природе и историческим фактам разработали в Челябинской области для туристов. Об этом журналистам сообщили в областном Центре проектного развития территорий и туризма.
"Разработанный для туристов гастрономический набор включает три авторских блюда и два напитка. При приготовлении мы стараемся максимально использовать локальные продукты. Это позволит не только насладиться вкусной едой, но и познакомиться с достопримечательностями региона", - сказали в учреждении.
По словам генерального директора Центра проектного развития территорий и туризма Челябинской области Максима Мельникова, разработка аутентичного меню стала важным этапом в работе над брендингом региона. Дело в том, что территориальный бренд Челябинской области не может успешно существовать без локальной кухни с ее оригинальными рецептами, обрядами и церемониями. Гастрономия позволяет создавать особые впечатления.
По информации учреждения, на первое подается открытый курник с солеными груздями и копченой сметаной с декором в виде съедобной марки с изображением Челябинского элеватора. На второе - эскалопы из фермерской телятины со сливой в башкирском меде и луковым взваром. Блюдо украшено еловыми шишками и колосками. На десерт - мороженое из местных томатов с вяленой клюквой и южноуральской лещиной, также к сету подается сбитень "Сказ об Урале" в железной кружке вместе с шоколадом в виде молота или настойка из малины и пихты.
Челябинская область - крупный промышленный центр РФ. Ведущим в экономике является металлургический комплекс.